Receta culinaria: Ensalada de alubias blancas, tomates y perejil
Esta es una ensalada muy rápida y sustanciosa, que tiene un aspecto muy fresco gracias al llamativo contraste de colores.
Ingredientes:
Alubias blancas: 1 taza.
Tomates maduros: 2 unidades.
Un manojo grande de perejil fresco.
Aceite vegetal y zumo de limón.
Preparación: Ponga las alubias en un bol hondo. Corta los tomates en cubos pequeños para que tengan el mismo tamaño que las alubias. Pica finamente el perejil, sus hojas verdes deben cubrir cada alubia. Mezcla los ingredientes y aliña con aceite y zumo de limón. El limón le dará al plato el toque ácido y fresco necesario.
Visualmente, la ensalada tiene un aspecto muy apetecible: alubias blancas, tomates rojos brillantes y verduras esmeralda. Es un alimento increíblemente saludable y nutritivo que proporciona al organismo una sensación de saciedad duradera y energía limpia. Las alubias aportan proteínas y los tomates, vitaminas e hidratación. Que sus almuerzos sean igual de sencillos y estéticos, aportando salud a su familia y regalándole una sensación de pureza interior cada día.